Receitas do Mês: Natal ou Ano Novo

Sobremesa para a ceia de Natal ou Ano-Novo

Nuvem de Limão

Levíssima, azedinha no ponto certo, cada colherada é uma delícia!

Ingredientes pela ordem de uso:

- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

- 1/2 xícara de açúcar

- 1/4 de colher de chá de sal

- 4 gemas

- 1/2 xícara de suco de limão

- 1/4 de xícara de água

- 1 colher de chá de casca de limão ralada

- algumas gotas de corante verde (se preferir)

- 4 claras

- 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de creme de leite (batido em chantilly)

Modo de preparo:

- Misture a gelatina, 1/2 xícara de açúcar e o sal em uma panela.

- Bata as gemas, o suco de limão e a água e acrescente à mistura anterior.

- Cozinhe, mexendo sempre sobre fogo médio, até que a mistura chegue ao ponto de fervura.

- Retire do fogo e acrescente a casca de limão ralada e as gotas de corante verde (se quiser).

- Leve à geladeira, mexendo seguidamente até que engrosse um pouco.

- Bata as claras em neve e, aos poucos, vá colocando a 1/2 xícara de açúcar.

- Junte as claras à mistura de gelatina.

- Junte o creme de leite batido (chantilly).

- Coloque em uma vasilha bonita e, se quiser, enfeite com chantilly e cascas de limão e laranja.